凍みコンニャクに関する時事用語クチコミ情報です。どうぞご活用ください。

凍みコンニャクのクチコミ情報

おから蒟蒻の使用感
冷凍して凍みコンニャク状態にすると一層肉っぽくなるというので、半分は生のまま、半分は冷凍することに。おから蒟蒻単体は、やっぱりどうしても自作だとおからの細かさや手際の良さに食感が左右されるらしい。それでも、よーく下味をつけて火を通す

門前仲町煙魔
なにより凍みコンニャクを使用しているのが◎ 全メニュー試したわけじゃないので、もしかすると、もっと美味しいものが隠れてる可能性も大今回は、刺身類や豚肉・牛肉料理を食べてないしもつ鍋なんてメニューもあったりするもつ煮込みのレベルからすると

凍みコンニャク
コンニャクの高野豆腐版というべきか、とにかくコンニャクを凍らせたモノを凍みコンニャクと言うらしい。ネットで調べると何度も何度も凍らせたり溶かしたりして作るらしいが、ここで言うのは、そんな凝ったモノではなく単に冷蔵庫の隅で凍ってしまった

ニュース
凍みコンニャクうまみ広がる、独特の食感 (1) [from 毎日新聞] 変わった食べ物っすなぁ。試しに食ってみたい。婦人科クリニックの院長が胎児を電子レンジで調理した後、ランチに混ぜて食べていた (8) [from なんでも評点] 最悪だ。

門前仲町　煙魔
もつの量も多いし、なにより凍みコンニャクを使用しているのが◎ 全メニュー試したわけじゃないので、もしかすると、もっと美味しいものが隠れてる可能性も大今回は、刺身類や豚肉・牛肉料理を食べてないしもつ鍋なんてメニューもあったりするもつ

週末ごはん
帆立の干し貝柱の戻し汁と干し椎茸の戻し汁を出汁に加えるという特徴はわかってるんですけど・・・　食材は雪菜を始め凍みコンニャクなど地方独特なものが入りますが、季節のお野菜なんでもいいそうです。　冷汁といえ

凍みコンニャク
戻す前の凍みコンニャク戻した凍みコンニャクこれは市販品。東京では滅多に手に入らない。祖母と母の母校で県人会みたいな会合があり、それに併設される物産展で手に入ることがあるが、高価。

山形県南の冷や汁
具はシイタケとホタテの他に凍みコンニャクと打ち豆、そして菜っ葉。菜っ葉はウルイという山菜が手に入れば本格的だが、小松菜でも良い。凍みコンニャクも手に入らないようなら高野豆腐で代用できる。ウルイ昔は祖母がよく作ってくれたものだが

冷凍
凍み豆腐、凍みコンニャクといった寒冷な気候を利用して作る昔ながらの保存食品を　冷凍庫でやっちゃうわけです。冷凍したお豆腐を解凍すると　まるで霜柱の立った地面みたいにすき間が出来ます。これを水に戻した高野豆腐と思って使う訳です。

結局竹の子はこんな料理に。
さて、乾燥竹の子はやまくらげ（チシャトウの茎を干したもの）と一緒に凍みコンニャクで巻く・・（当然の事であるが、乾燥竹の子もやまくらげも凍みコンニャクも十分にもどしてそれぞれ下味を含めておく）。竹の子豆腐と乾物、それから普通に炊いた竹の子

ニュース　06-03-02
ビックリの「でかカール」スポーツトニー・ザイラーさんが長野県白馬村を訪問城島、米打席テーマ曲は「笑点」　「ふざけてないですよ」うんちくメモもう一度食べたい：凍みコンニャク　うまみ広がる、独特の食感 LAN接続　HDD基礎講座ナンバー１通信へ

ニュース
凍みコンニャク　うまみ広がる、独特の食感 [7] (4)　[from 毎日新聞 [8]] 変わった食べ物っすなぁ。試しに食ってみたい。婦人科クリニックの院長が胎児を電子レンジで調理した後、ランチに混ぜて食べていた [9] (13)　[from なんでも評点 [10]] 最悪だ。